Um die Bauzeit einzuhalten, wurde das Projekt eng gesteuert, wie Bauingenieur Tobias Kemper (M.Sc.) erklärt: „Bei der detaillierten Taktung der Abläufe hat sich vor allem der Einsatz unseres digitalen Last Planners bewährt.“ Zudem sei die Zusammenarbeit mit dem Kunden und dem Planungsbüro partnerschaftlich verlaufen und die Entscheidungswege seien kurz gewesen. Vor allem in den Phasen, in denen die Bauarbeiten mit den Arbeiten an der Anlagentechnik koordiniert werden und zahlreiche Abnahmeverfahren durch entsprechende Sachverständige vorgenommen werden mussten, waren enge Absprachen nötig. „Das ist alles sehr reibungslos abgelaufen“, so das Fazit des Köster-Projektleiters.

Mit der neuen, zweigeschossigen Produktionshalle am Standort Breyell/Nettetal erweitert das traditionsreiche Familienunternehmen seine Kapazitäten für die Herstellung vielfältiger Panaden. Bildquelle: Köster GmbH

Auch der verantwortliche Planer des Kunden, Johannes Sokolowski vom Architekturbüro fsp, bewertet die Zusammenarbeit mit dem Köster-Team positiv. Sein Büro begleitet Brata bereits seit Jahren bei allen Neu- und Umbauprojekten und hat auch den Bau des neuen Standortes in Nettetal von Beginn an mitgestaltet. „Köster hat die von uns erstellte Planung von Anfang an sehr gut verstanden und baulich gut umgesetzt“, stellt Johannes Sokolowski zufrieden fest. Zu den Herausforderungen des Projekts zählten nach seiner Einschätzung die hohen Gebäude-Belastungen durch den Staplerverkehr im 1. Obergeschoss, der Anschluss an das Bestandsgebäude sowie die durch die Planung vorgegebene Einhaltung der IFS-Standards*. „Das alles wurde in guter baulicher Qualität umgesetzt. Und durch den Einsatz zahlreicher Fertigteile beim Bau der Halle, konnte auch der Zeitplan gehalten werden“, erklärt Johannes Sokolowski.

Brata-Betriebsleiter Stefan Eßer ist ebenfalls zufrieden mit dem Ablauf des Bauvorhabens. Er habe Köster in der Bauphase als zuverlässigen, kompetenten Partner erlebt. Sowohl in den wöchentlichen Baubesprechungen, als auch darüber hinaus.

Im Inneren der neuen Halle verbinden sich funktionale Produktionsflächen mit hoher baulicher Qualität und effizienten Abläufen. Bildquelle: Köster GmbH

Nach dem erfolgreichen Abschluss der Bauarbeiten steht für das Team um Stefan Eßer nun die Inbetriebnahme der umfassenden Anlagentechnik im Fokus. Nach diversen Abnahmeverfahren werden die Panademischanlagen nach und nach hochgefahren. „Die bauliche Basis, die wir gemeinsam mit fsp entwickelt haben passt, ebenso wie die bauliche Ausführung durch Köster“, beschreibt Stefan Eßer die Ausgangslage vor dem Produktionsstart. Der erfahrene Betriebsleiter weiß aber auch: „Letztlich wird sich erst im Schichtbetrieb an fünf Tagen pro Woche zeigen, ob und wo wir noch optimieren können.“

* International Featured Standards (Ursp. International Food Standard) bezeichnet eine Reihe von Lebensmittel-, Produkt- und Servicestandards, die gewährleisten sollen, dass ein „gemäß den mit den Kunden vereinbarten Spezifikationen konformes Produkt“ produziert beziehungsweise „eine Dienstleistung“ erbracht wird.